서산의 지역색을 나타내는 음식 게국지

서산에 가면 꼭 먹어봐야 하는 게국지는 이 집이 가장 유명하다.

예로부터 서산 꽃게를 많이들 찾았고, 서산꽃게장이 유명하다.

 겨울철이 지나 꽃게장 항아리에 남는 간장을 이용해서 김치찌개를 끓였으니

 이것이  <게국지>라는 것이다. <께꾹지>라고도 발음한다.

 게국지를 정말 구수하고 맛갈나게 하는 진국집이 TV프로그램 1박2일에 나오면서 더욱 유명해졌다...

또한 백종원의 삼대천왕에 나오면서 더 유명해졌다. 

점심시간 내내 계속 줄이 서 있다. 

  그래서 열두시 이전이나 한시 이후에 가는 게 좋다.

한상에 단돈 5000원.. (2011년)

한상에 단돈 7000원 (2016년) 

 요리책임자 할머니가 건강하셔서 이 음식의 맛을 이어오고 있다.  

냉장고가 없던 시절, 게를 보관하기 위해 김치 항아리에 넣었던 게..

서산지역의 게국지는 이제 많이 알려졌다. 

불친절한 듯한 충청도 시골집의 서비스지만,

그윽한 게국지와 무우탕 계란찜 된장찌게 등 4가지 뚝배기가 깊은 인상을 준다.