우면동 소나무집 청국장닭도리탕

서울시 서초구 우면동 604-5 소나무집 SINCE 1977 

4호선 선바위역에서 1.3Km ( #1출구에서 버스 ) 

1977년에 개업했으니 꽤 오래된 맛집이고 단골 고객이 상당히 많은데..

일반주택가에 있는 가정집이어서 편하게 식사 대접 받는 느낌이 납니다.

마당이 넓은, 즉 주차장이 넓은 집이라서 좋아요. 

청국장닭도리탕, 이 게 시그니처 메뉴입니다. 정말로 고추장보다도 간장보다도 된장보다도 깊고 진득한 청국장 국물 맛에 한 번만 온 사람이 거의 없다는 전설의 맛집입니다. 젊은이 늙은이 남정네 새악시 모두가 좋아하는 맛.

그런데 감자전도 참 맛있습니다. 두부김치와 함께 메인 냄비 나오기 전에 빈 속을 달래줍니다. 정갈한 반찬에 기분이 좋아집니다. 

청국장닭도리탕 .. 

이 속에 별것 별것 다 들어가 있네요. 

이 걸 다 설명하는 것보다 먹어보시라고 강력추천하는 게 낫다 싶네요.

도시인 입맛에 맞게 토종음식을 이렇게 개발해내다니 처음 개발자 셰프는 어떤 분일까 궁금해집니다. 

이렇게 써 있습니다.

"소나무 닭도리탕의 맛의 비결은 50분에서 1시간 가량 조리과정을 거쳐야 완성이 된다는 겁니다. 육수는 감자를 기본으로 한 야채육수를 3시간 정도 푹 고아서 만들고 단맛은 양파당을 만들어 육수에 첨가합니다. 정성이 많이 들어간 음식이니 국물도 남기지 마시고 맛있게 드세요"

2,4주 일요일 휴무이고 오후 시간 Break Time 있으며 예약해서 가야 하고.. 등등 미리 알아야 할 게 많아요.

그런데 카드결제 말고 현금 결제시 (계좌 이체도  포함) 10% 할인도 된다는 사실을 알고 가심이 좋습니다.